عصرانه, صبحانه, میان وعده, تغذیه مدرسه, چاشت نیمروز برای سر کار و... هزار و یک زمان و بهانه برای خوردن یک خوراکی لقمه ای پنیری شیرین و خوشمزه وجود دارد.
چی بهتر از راویولی پنیر با عسل ایتالیایی ها؟ اگر تا به حال امتحان نکرده اید, دست به کار شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
آرد سفید نرم: 200 گرم
پودر شکر: 70 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
پنیر دلخواه: 85 گرم
روغن زیتون رنگ روشن: 4 قاشق غذاخوری
عسل طبیعی: 6 قاشق غذاخوری
1- آرد و پودر شکر را از یک صافی دانه ریز رد کنید تا یکدست باشد. بعد وسط آنها در ظرف یک گودی درست کنید.
2- تخم مرغ های هم زده را در فضایی که میان آرد و شکر ایجاد کردید بریزید و آرام با یک چنگال هم بزنید تا به یک خمیر یکدست برسید.
3- روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیری را که دیگر به دست نمی چسبد روی آن پهن کنید.
4- حالا باید با یک قالب مناسب, دایره هایی با قطر 8 سانتی متر از خمیر در بیاورید. ضخامت خمیر را کم بگیرید, حدود 3 میلی متر کافی است.
5- پنیری را که انتخاب کرده اید روی نیمی از دایره های خمیری بگذارید. بی کلک؛ بهتر است پنیرتان شور نباشد و در پخت, آب شود.
6- با یک برس روی لبه های خمیر آب بمالید و خمیرهای مانده را روی آنها قرار دهید. بعد لبه ها را فشار دهید تا به هم بچسبند.
7- روغن را در تابه داغ کنید؛ البته نه آن قدر که دود از آن بلند شود. حالا وقت آن رسیده که راویولی ها را تفت دهید. 1 تا 2 دقیقه برای هر ظرف کافی است تا طلایی شود.
8- عسل را روی حرارت ملایم گرم کنید تا روان شود. بعد مانند سس آن را روی راویولی های داغ بریزید.
آماده است. نوش جان!
همشهری