امروز سه شنبه , ۱۶ آذر , ۱۳۹۵

برترین آهنگ های مــاه بیشتر

برترین آهنگ های هفته بیشتر

دانلود آهنگ جديد    دانلود آهنگ جديد

چه کنیم تا نان دیرتر بیات شود؟

1,804

بازدید

۲۳ام بهمن ۱۳۹۱

عکس چه کنیم تا نان دیرتر بیات شود؟

بیات شدن نان یا سفت شدن مغز نان پدیده ای طبیعی است.

در واقع اگر نان از بهترین آرد و در بهترین شرایط پخت هم آماده شده باشد, باز هم بیات می شود. دلیل اصلی آن هم ایجاد تغییرات در «ژل نشاسته» است که در نان وجود دارد اما اگر نان از خمیری تهیه شده باشد که «قوام» آن بیشتر یا کمتر از حالت طبیعی باشد و یا رطوبت آن در زمان خارج شدن از فر در حد متعادل نباشد, زودتر از مدت زمان طبیعی بیات می شود.

هرچه نان موقع خارج شدن از فر رطوبت بیشتری داشته باشد, زودتر بیات می شود.

این موارد مهم هم یادمان باشد

1- نان خریداری شده باید در کیسه نایلون در بسته بدون رنگ و تمیز نگهداری شود؛ مثل کیسه فریزر.

2- نگهداری نان در یخچال توصیه نمی شود. به این دلیل که رطوبت نان از بین می رود. در صورتی که مجبور به نگهداری آن در یخچال هستیم حتما آن را داخل پارچه تمیز یا نایلون نگهداری کنیم.

3- محفظه ویژه نگهداری نان نیز مناسب است. منظور همان ظرف های در دار ویژه نگهداری نان است.

4- برش زدن نان باید به اندازه مصرف روزانه باشد تا رطوبت نان کمتر از بین برود.

چنانچه با وجود رعایت این شرایط بازهم نان زود بیات شود, کیفیت آن پایین است.

برچسب ها



کد آمار
براي ورود به کانال تلگرام ^^^نسل موزيک^^^ کليک کنيد
X بستن تبليغات